Kaffe visade sig minska upplevd stress, depression och impulsivitet. I studien ingick 31 regelbundet kaffedrickande och lika många icke-kaffedrickare. Undersökningen gjordes efter en period då inget kaffe intogs, sedan fick båda grupperna kaffe. Det var för detta utfall ingen skillnad på kaffe med eller utan koffein. Forskargruppen tillskrev kaffets polyfenoler såsom varande orsaken till resultatet.
Skillnad blev det däremot för inlärning och minne. Här var det positiva resultat enbart för kaffe utan koffein. För att uppleva en känsla av mindre ångest gällde det att hålla sig till koffeinkaffe.
Ett bifynd var att kaffedrickare hade en påfallande skillnad i den bakteriella populationen i tarmen jämfört med de som inte drack kaffe.
The Independent